龙胜凤鸡
别名
瑶山鸡（广西）
历史渊源
龙胜凤鸡产于广西龙胜各族自治县，因羽毛色彩丰富多样、外表华丽而得名，属瑶族群众祖祖辈辈传统养殖的品种，2008年认定为广西地方保护品种，2010年获国家农产品地理标志保护。
生物学特征
羽毛华丽多彩，最显著特点是“穿裤子”——长至脚踝的胫羽和全身华丽羽毛；体型中等、野性十足。
饲养及检疫
适应性强、耐寒、耐粗饲，宜放养结合补饲，适合山地林下散养。
肉质特点
肉质细嫩、风味鲜美，皮薄骨细、皮下脂肪适度。
区域分布
原产广西龙胜各族自治县，主要分布于泗水、马堤、和平、江底、平等、伟江等乡镇。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
白切、清炖、煲汤、红烧。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。