岑溪古典鸡
别名
古典鸡
历史渊源
岑溪古典鸡是广西岑溪的原生三黄鸡种，用传统方法轮放到山林中饲养而得名，是广西唯一没有外来血缘的优质地方土鸡，先后获“广西优质农产品”“中华名鸡”等称号，2018年其制作技艺列入自治区级非遗名录，并获国家地理标志证明商标。
生物学特征
体型小巧、外貌华丽，具“禾虾头、柚子身、铁线脚”的独特体型特征；皮薄骨细、皮下脂肪适度。
饲养及检疫
宜山林轮放，采食天然虫草谷物；爱啄好动、耐粗饲，传统方法放养。
肉质特点
肉质细嫩、味鲜而醇香、鸡肉味特别浓郁，皮下脂肪适度。
区域分布
原产广西岑溪市，为岑溪原生三黄鸡种。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
白切、清炖、盐焗、煲汤。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。