琅琊鸡
别名
青岛琅琊鸡
历史渊源
琅琊鸡原产青岛西海岸（原胶南）一带，因古琅琊郡地域得名，是胶东半岛传统地方鸡种。当地持续推进保种与产业化养殖，青岛观海新闻、大众日报等均有报道。
生物学特征
体型较小，结构紧凑，行动敏捷；单冠，羽毛多为黄麻色，公母鸡体型差异明显，野性较强，善觅食。
饲养及检疫
觅食力强、抗病力强，耐粗饲，适合放养和半舍饲；蛋用性能较好，需保证充足运动和均衡营养。
肉质特点
肉质紧实、风味较浓，适合炖汤与红烧；以蛋用偏多，蛋壳色泽稳定。
区域分布
原产山东省青岛市西海岸新区，主要分布于胶南及青岛周边，现依托保种场和合作社开展养殖。
营养价值
地方鸡种，蛋白质较丰富、脂肪适中，肉汤清鲜；日常食用可作优质蛋白来源，不做医疗功效宣称。
适用人群
适合一般人群日常食用，注重清淡滋补和原味鸡汤的人群均适用。
食养小妙方
传统上常以炖汤、白切方式食用；可配红枣、枸杞等家常食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
宜清炖、白切、红烧等，清炖可较好体现其肉香。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准流程宰杀、净膛与冷却处理。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫规定。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫环节信息。
品质保证
依托青岛琅琊鸡保种场与本地合作社，实行标准化饲养与品质管理。