双莲鸡
别名
当阳双莲鸡
历史渊源
双莲鸡原产湖北当阳双莲乡（现王店镇），因产地得名，20世纪50年代即因“好斗、味美”闻名，1958年正式命名为双莲鸡，1959年列入湖北省级地方畜禽良种，2014年确定为国家级畜禽遗传资源保护品种，2026年官方报道称其为国家地理标志产品。
生物学特征
体型中等，体质结实，冠型有单冠、玫瑰冠，以单冠居多；冠、肉髯、耳叶红色，公鸡羽毛红褐或浅褐色，母鸡麻黄或黄色，胫部黄色或青色。
饲养及检疫
肉蛋兼用，适应性强，耐粗饲，宜放养与舍饲结合；保种与扩繁以当阳双莲鸡繁育基地为核心，注重家系选育。
肉质特点
肉质细嫩、肉味鲜美，适合白切、红烧、炖汤等；产蛋性能良好，蛋重约50克，蛋壳浅褐色。
区域分布
原产湖北省当阳市双莲村、王店镇，现以当阳为核心建设繁育基地并辐射宜昌及周边地区。
营养价值
地方肉蛋兼用鸡，蛋白质较丰富、脂肪适中，肉汤清鲜；日常食用可作优质蛋白来源，不做医疗功效宣称。
适用人群
适合一般人群日常食用，喜清淡鲜香口味的人群尤为适合。
食养小妙方
传统上常以白切、炖汤方式食用；炖汤可配香菇、山药等家常食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
宜白切、红烧、清炖、火锅等，能够体现其肉嫩味鲜特点。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准流程宰杀、净膛与冷却处理。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫规定。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫环节信息。
品质保证
依托当阳双莲鸡繁育基地与地方龙头企业，实行标准化饲养、品控和品牌管理。