景阳鸡
别名
湖北景阳鸡、九斤鸡、景阳九斤鸡
历史渊源
景阳鸡因主产于湖北建始县景阳河（清江中游）沿岸而得名，约19世纪末由比利时传教士带来的洋鸡种与本地乌鸡杂交，经数百年自然选育而成，先后收录于《国家畜禽遗传资源品种名录》《湖北省家畜家禽品种志》，为国家地理标志产品。
生物学特征
体型较大，成年公鸡多在4.5千克以上，俗称“九斤鸡”；头大、单冠、冠齿7-9个，具红冠、绿耳、乌皮、黑脚等主要外貌特征。
饲养及检疫
宜高山林间放养，采食天然虫草谷物；善登山爬坡，体质健壮，抗病力强，饲养周期较长。
肉质特点
肉质紧实有弹性，肉味浓郁香醇，脂肪含量低、蛋白质含量高。
区域分布
原产湖北省恩施州建始县景阳镇，毗邻花坪、官店等地，地处武陵山区，海拔较高、森林覆盖率高。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
清炖、药膳煲汤、干锅、红烧。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。