郧阳白羽乌鸡
别名
郧阳乌鸡、药鸡
历史渊源
郧阳白羽乌鸡原产湖北十堰郧阳地区，是湖北省优良地方品种，因羽毛洁白而皮、肉、骨、喙均为乌色，具有补气养血等传统药用价值，当地群众称“乌鸡”或“乌骨鸡”，又名“药鸡”。
生物学特征
体躯小而紧凑、体态清秀，羽毛白色片羽；皮、肉、骨、喙均为乌色，冠乌紫色、耳叶乌绿色泛乳白色，尾羽上翘、有飞翔能力。
饲养及检疫
宜放养结合补饲，采食天然虫草野果与谷物；耐粗饲、抗病力较强，产蛋较多，饲养周期较长。
肉质特点
肉质紧实细嫩、风味鲜美，营养丰富，肉骨乌色，是传统滋补食材。
区域分布
原产湖北省十堰市郧阳区，中心产区为大龙山周围的白桑关、安阳等乡镇，各县市均有分布。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
最宜炖汤，配红枣、枸杞、黄芪等制成药膳；亦可蒸、焖。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。