茶花鸡
别名
云南茶花鸡、原鸡
历史渊源
茶花鸡原产云南西双版纳等地，是当地先民通过捕获野生原鸡驯化选育形成的地方品种，因公鸡啼叫酷似当地方言“茶花两朵”而得名，被评为云南六大名鸡之一，并列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
生物学特征
体型较小、近似船形，羽毛紧凑、体躯匀称，性情活泼、好斗性强，能飞善跑；羽毛亮丽，肉质紧实。
饲养及检疫
宜放养结合补饲，采食天然虫草谷物；耐湿热、抗病力强、野外觅食能力强，适合热带雨林与林下散养。
肉质特点
肉质紧实鲜嫩、风味鲜美，肌间脂肪适中，适合烤制、炖汤。
区域分布
原产云南德宏、西双版纳、红河、文山等州及临沧、普洱等地，中心产区为西双版纳一带。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
炭烤、白切、清炖、汽锅鸡。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。