藏鸡
别名
高原鸡
历史渊源
藏鸡分布于中国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游河谷和藏东三江高山峡谷区，是当地群众长期选育的高原地方鸡种，具有耐粗饲、抗逆性强等特点。
生物学特征
体型较小、较长而低矮、匀称紧凑，头高尾低呈船形，胸部发达；羽毛以红、黑、黄麻色为主，善飞善跑。
饲养及检疫
耐粗饲、抗逆性强、适应高寒缺氧环境，宜放养结合补饲，采食天然虫草谷物。
肉质特点
肉质紧实鲜美、风味独特，皮下脂肪少，营养价值高。
区域分布
分布于西藏山南、拉萨、昌都、日喀则、那曲、阿里等地区，以及青、滇、川、黔接壤地区。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
清炖、白切、红烧、煲汤。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。