瓢鸡
别名
无尾鸡
历史渊源
瓢鸡原产云南普洱市镇沅县，因无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，尾部形状似葫芦瓢而得名，是云南“六大名鸡”之一，曾濒临灭绝后经抢救性保护，列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
生物学特征
体格稍小、羽毛光滑，尾部羽毛下垂、无尾羽，形似葫芦瓢；屠宰率、全净膛率、腿肌率、粗蛋白含量均较高。
饲养及检疫
宜放养结合补饲，耐粗饲、觅食力强，适应山区放养。
肉质特点
肉多骨少、肉质香甜细腻，营养丰富，是滋补佳品。
区域分布
原产云南省普洱市镇沅县，主要分布于田坝、者东、按板等乡镇。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
清炖、白切、药膳煲汤。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。