独龙鸡
别名
感并
历史渊源
独龙鸡是云南独龙族传统饲养的家禽品种，独龙语称“感并”（意为极小的鸡），原产云南贡山县独龙江乡，是中缅边界地区独龙族人长期饲养选育的肉蛋兼用型品种。
生物学特征
体型小而紧凑、羽毛颜色较杂，善飞翔、觅食力强，能适应高海拔、高湿度恶劣条件。
饲养及检疫
觅食力强、善飞翔、抗病力强，宜山区放养，采食天然虫草谷物。
肉质特点
肉质鲜美、风味独特，营养丰富。
区域分布
原产云南省贡山县独龙江乡，独龙江沿岸、中缅边界均有分布。
营养价值
作为地方土鸡，肌肉蛋白质含量较高、脂肪含量适中，肉汤醇厚；日常食用可作优质蛋白来源（依据地方畜禽资源一般特征描述，不做医疗功效宣称）。
适用人群
适合一般人群日常食用，尤宜需要补充优质蛋白、注重饮食清淡的人群。
食养小妙方
传统食养上常以白切、炖汤方式食用；炖汤时可配红枣、枸杞等常用食材，仅作日常饮食搭配建议。
烹饪菜谱
清炖、白切、红烧。
活禽宰杀
活禽经产地检疫合格后，按标准屠宰流程宰杀、净膛、冷却，确保产品卫生。
检验检疫
严格执行产地检疫与屠宰检疫，符合动物检疫相关规定后方可上市。
溯源查验
通过平台溯源体系可查询品种、产地、养殖与检疫等环节信息。
品质保证
依托产区保种场与标准化养殖主体，实行标准化饲养与品控管理。