白孔雀
别名
白孔雀
历史渊源
白孔雀，脊椎动物，鸟纲，雉科。其全身洁白无瑕，羽毛无杂色，眼睛呈淡红色。白孔雀是印度孔雀的变异，因此白孔雀并不是一个独立的物种。国际上公认的孔雀品种只有蓝孔雀和绿孔雀。主要分布在印度及斯里兰卡，喜欢生活在丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落叶林地区，尤其在水域附近。
生物学特征
大型雉科鸟类，体长与蓝孔雀相似，雄性体长可达2米以上，体重4~6公斤。全身洁白无瑕，羽毛无杂色，眼睛呈淡红色。雄性尾羽长，可展开成扇状，尾羽上有眼状斑。雌性体型较小，羽毛呈白色。
饲养及检疫
栖息于丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落叶林地区，尤其在水域附近。善奔跑，飞行能力强。杂食性，以植物性饲料为主，也吃蝗虫、蟋蟀、蛾、白蚁、蛙、蜥蜴等动物。年产蛋4~8枚，蛋重100~120克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是传统的滋补食品。
区域分布
原产印度及斯里兰卡，现世界各地均有饲养。我国于20世纪90年代引进，全国各地均有养殖。
营养价值
白孔雀肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
适用人群
白孔雀肉可制作红烧孔雀、清蒸孔雀、孔雀汤等。
食养小妙方
孔雀汤：孔雀肉与枸杞、红枣同炖，滋补气血。
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