鸸鹋
别名
澳洲鸵鸟
历史渊源
鸸鹋是澳大利亚的特产，是澳大利亚国徽上的动物之一。我国于20世纪90年代开始引进饲养，目前已成为特种养殖的重要品种之一。鸸鹋油在国际市场上享有很高的声誉。
生物学特征
体高150~185厘米，体重30~45千克，寿命10年。成年雌性比雄性大。形似非洲鸵鸟而较小，属于平胸类，没有龙骨，嘴短而扁，羽毛灰色、褐色或黑色，长而卷曲自颈部向身体的两侧覆盖。翅膀退化，完全无法飞翔。足三趾。
饲养及检疫
擅长奔跑，时速可达50公里。适应性强，抗病力强，耐粗饲。年产蛋20~30枚，蛋重500~700克，蛋壳呈深绿色。生长速度快，12月龄体重可达30~40公斤。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
区域分布
原产澳大利亚，现世界各地均有饲养。我国于20世纪90年代引进，全国各地均有养殖。
营养价值
鸸鹋肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低。鸸鹋油具有很高的药用和保健价值，可用于治疗关节炎、皮肤病等。
适用人群
鸸鹋肉可制作红烧鸸鹋、鸸鹋牛排、鸸鹋肉串、鸸鹋汤等。
食养小妙方
鸸鹋油外用：可用于治疗关节炎、皮肤病、肌肉疼痛等。
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