非洲鸵鸟
别名
鸵鸟
历史渊源
非洲鸵鸟原生于非洲的撒哈拉沙漠以南的广大地区。我国于20世纪90年代开始引进饲养，目前已成为特种养殖的重要品种之一。鸵鸟养殖具有生长快、繁殖力强、抗病力强等特点。
生物学特征
成年雄性体重130~150千克，体长约183~300厘米，身高2.4~2.8米，雌鸟稍小。头小而平坦，眼大，颈长。翅膀退化，不能飞翔。后肢长而粗，大腿肌肉发达，脚趾只余两趾，适于快速奔跑。
饲养及检疫
生长速度快，12月龄体重可达100公斤以上。年产蛋40~60枚，蛋重1.3~1.8公斤。适应性强，抗病力强，耐粗饲。奔跑速度极快，时速可达70公里。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低，是理想的健康肉类。
区域分布
原产非洲，现世界各地均有饲养。我国于20世纪90年代引进，全国各地均有养殖。
营养价值
鸵鸟肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，胆固醇含量低，是理想的健康肉类。
适用人群
鸵鸟肉可制作红烧鸵鸟、鸵鸟牛排、鸵鸟肉串、鸵鸟汤等。
食养小妙方
鸵鸟汤：鸵鸟肉与枸杞、红枣同炖，滋补气血。
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