江南一号蛋鸭
别名
江南1号
历史渊源
江南一号蛋鸭是浙江省农业科学院畜牧兽医研究所培育的高产蛋鸭配套系，以绍兴鸭为基础选育而成，具有产蛋量高、饲料转化率高、适应性强等特点，已在全国广泛推广。
生物学特征
体型中等，羽毛以白色为主，部分带浅褐色斑点，喙橘黄色，胫蹼橘红色。蛋壳青色，蛋品质优良。成年体重1.5~1.8千克。
饲养及检疫
产蛋量高，年产蛋280枚以上，饲料转化率高，适应性强，适合全国各地饲养，可圈养也可放牧。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋品质优良，青壳蛋营养价值高。
区域分布
原产浙江省，现广泛分布于全国各蛋鸭养殖区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，青壳蛋营养丰富。
适用人群
鸭蛋可制作皮蛋、咸蛋、青壳蛋，鸭肉适合制作卤鸭、烤鸭等。
食养小妙方
江南一号鸭蛋炖冰糖：鸭蛋与冰糖同炖，滋阴润燥；青壳蛋粥，滋补养生。
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暂无品质保障说明