荆江鸭
别名
荆江麻鸭
历史渊源
荆江鸭原称荆江麻鸭，主产于荆江沿岸的监利县，饲养历史悠久，1959年全国畜禽资源普查时定名为荆江鸭，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》，为国家农产品地理标志保护产品。
生物学特征
体小而结实，颈长而灵活，羽毛紧凑，色泽麻黄，全身呈褐色斑纹。公鸭羽色较深，头、颈上端呈墨绿色并有翠金光泽。成年体重1.2~1.5千克。
饲养及检疫
精力充沛，很少生病，生活力强，成熟早，当年孵出新鸭不到百日即可产蛋，适合大群放养和农家分户喂养。年产蛋160~200枚，高的可达300枚，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋体大而光泽好，是优良的蛋用鸭品种。
区域分布
原产湖北省荆州市监利县，分布于江汉平原湖区及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸭蛋营养丰富。
适用人群
适合制作卤鸭、烤鸭、老鸭汤等，鸭蛋可制作皮蛋、咸蛋。
食养小妙方
荆江鸭炖冬瓜：老鸭与冬瓜同炖，清热利水；荆江板鸭，腌制风干。
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