靖西大麻鸭
别名
靖西鸭
历史渊源
靖西大麻鸭原产于广西壮族自治区靖西县，品种形成目前缺乏可查考的历史文献记载，仅从外形外貌推断可能是绿头野鸭和斑嘴野鸭杂交的后代，经过当地群众长期驯化形成，1980年正式命名，1982年设立保种场进行保种繁育和推广。
生物学特征
体型硕大，躯干呈长方形，体躯较大，腹部下垂。羽色分三类型：深麻型（马鸭）、浅麻型（凤鸭）和黑白型（乌鸭）。头部羽色分别为乌绿色、细点黑白花、亮绿色，胫蹼分别为橘红色或褐色、橘黄色、黑褐色。成年体重公鸭2.7千克，母鸭2.5千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，觅食力强，适合放牧饲养。130~140天开产，平均年产蛋140~150枚，平均蛋重86.7克，壳色青白均有。90日龄公鸭半净膛84.08%，全净膛72.77%。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，屠宰率高，是制作广西板鸭、卤鸭的优质原料。
区域分布
原产广西壮族自治区百色市靖西市，分布于桂西地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸭蛋个大营养丰富。
适用人群
适合制作靖西大麻鸭汤、卤鸭、板鸭、柠檬鸭等广西特色菜肴。
食养小妙方
靖西大麻鸭炖酸笋：麻鸭与酸笋同炖，开胃消食；白切鸭，广西特色名菜。
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