蓝孔雀
别名
印度孔雀
历史渊源
蓝孔雀原产于印度、斯里兰卡等地，是印度的国鸟。自古以来被视为吉祥、高贵的象征。我国于20世纪80年代开始大规模引进饲养，目前已成为特种养殖的重要品种之一。
生物学特征
雄性体长可达2米以上，尾羽长约1.5米，羽毛以蓝色为主，带有金属光泽，尾羽上有眼状斑。雌性体型较小，羽毛呈灰褐色，无尾屏。成年体重4~6公斤。
饲养及检疫
适应性强，抗病力强，耐粗饲。年产蛋20~30枚，蛋重90~120克。生长速度快，6月龄体重可达3~4公斤。性情温驯，适合规模化养殖。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
区域分布
原产印度、斯里兰卡，现世界各地均有饲养。我国已广泛引进，全国各地均有养殖。
营养价值
孔雀肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，是高级营养滋补食品。
适用人群
孔雀肉可制作红烧孔雀、清蒸孔雀、孔雀汤等，是高档宴席的珍稀食材。
食养小妙方
孔雀汤：孔雀肉与枸杞、红枣同炖，滋补气血。
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