冕鹤
别名
灰冠鹤、东非冠鹤、东非冕鹤
历史渊源
灰冠鹤（Balearica regulorum），又称东非冠鹤、灰冕鹤、东非冕鹤，主要分布于非洲东南部，包括乌干达、坦桑尼亚和卢旺达。它主要栖息于非洲沼泽地和热带大草原，白天活动，喜欢在沼泽边缘行走，善于在水田、草地上等处觅食。灰冠鹤因其蓬松的羽毛、笔直的气管、精巧的冠羽和华美的面部斑纹而被称为戴冕鹤。是乌干达的国鸟。
生物学特征
大型涉禽，体长约127厘米，额部向外凸出，枕部有绒球状冠羽。眼睛后方面颊有上红下白的斑块，颈长，喉部有红色肉垂。身体主要为浅蓝灰色，翅膀上的覆羽和飞羽为白色，嘴、跗跖和趾均为黑色。头顶生有无数根细长的金色冠羽，根根直立。
饲养及检疫
栖息于非洲沼泽地和热带大草原，白天活动，喜欢在沼泽边缘行走，善于在水田、草地上等处觅食。杂食性，主要食物包括节肢动物、环节动物、软体动物、甲壳动物等无脊椎动物，也吃植物的根、茎、叶、果实和种子。年产蛋2~5枚，蛋重100~150克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是传统的滋补食品。
区域分布
主要分布于非洲东南部，包括乌干达、坦桑尼亚、卢旺达、肯尼亚、赞比亚、莫桑比克、南非等地。
营养价值
冕鹤肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
适用人群
冕鹤肉可制作红烧鹤、清蒸鹤、鹤汤等。
食养小妙方
鹤汤：鹤肉与枸杞、红枣同炖，滋补气血。
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