沔阳麻鸭
别名
沔阳鸭
历史渊源
沔阳麻鸭为蛋肉兼用型育成品种，1960年开始沔阳县畜禽良种场引进体大、身长、蛋重的高邮鸭为父本，与当地体小、善牧、蛋多的荆江麻鸭进行杂交改良，经过近20年定向选育和自交固定，逐渐育成沔阳麻鸭新品种，1974年命名。
生物学特征
体型中等，呈长方形。公鸭头颈羽毛墨绿色有光泽，颈部有白颈圈，胸部红褐色，腹部灰白色。母鸭全身羽毛麻褐色，有黑色斑点。成年体重1.6~2.0千克。
饲养及检疫
体大、蛋重优于荆江麻鸭，适应性强，耐粗饲，适合湖区放牧饲养。年产蛋160~200枚，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，是制作湖北腊鸭、卤鸭的优质原料。
区域分布
原产湖北省仙桃市（原沔阳县），分布于东荆河流域及江汉平原。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸭蛋营养丰富。
适用人群
适合制作沔阳三蒸、腊鸭、卤鸭、老鸭汤等。
食养小妙方
沔阳麻鸭炖莲藕：老鸭与莲藕同炖，滋阴养血；沔阳腊鸭，腌制风干，腊香浓郁。
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