摩登那鸽
别名
摩登娜鸽
历史渊源
摩登娜鸽原产于意大利摩登娜城，因而得名，已有几百年的历史。近百年来传入德国和英国，最初作为飞翔鸽，后改为食用兼观赏。它与著名食用鸽王鸽、蒙丹鸽的血缘很近，外形也相似。
生物学特征
体型中等，体躯短而浑圆，羽毛竖实。吉士型的特点是身羽白色，翅和尾为纯色，呈喜鹊色。头圆，喙短，鼻瘤小，胸宽而圆，背阔且厚，尾中长。成年鸽体重700~800克。
饲养及检疫
性情温驯，繁殖力强，年产蛋8~10对。生长速度快，乳鸽4周龄体重可达500~600克。抗病力强，耐粗饲，适合笼养和散养。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质鲜嫩，屠宰率高，是制作乳鸽菜肴的优质原料。
区域分布
原产意大利摩登娜城，近百年来传入德国和英国，我国已引进饲养。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸽肉脂肪含量低。
适用人群
适合制作红烧乳鸽、清蒸乳鸽、卤水鸽、鸽汤等。
食养小妙方
摩登那鸽炖虫草：鸽肉与虫草同炖，滋补肺肾；红烧乳鸽，皮脆肉嫩。
🛡️
暂无品质保障说明