莆田黑鸭
别名
莆田黑鸭
历史渊源
莆田黑鸭是在福建莆田海滩放牧条件下发展起来的蛋用型鸭品种，载入《中国家禽品种志》，为国家级畜禽品种资源保护品种，是我国蛋用型地方鸭品种中唯一的黑色羽品种。
生物学特征
体型轻巧紧凑，头适中，颈细长，骨骼坚实，行走迅速。全身羽毛黑色，着生紧密，尾脂腺发达。喙、跖、蹼、趾均为黑色。成年体重1.2~1.5千克。
饲养及检疫
耐热性和耐盐性强，尤其适合亚热带地区硬质滩涂饲养，觅食力强，适于海滩和池塘放牧。年产蛋270枚左右，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋品质优良，蛋壳白色，是优良的蛋用鸭品种。
区域分布
原产福建省莆田市沿海及南北洋平原地区，分布于福州、福清、长乐、泉州等沿海地区。
营养价值
鸭肉富含蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质，鸭蛋营养丰富。
适用人群
适合制作卤鸭、白切鸭、鸭汤等，鸭蛋可制作皮蛋、咸蛋。
食养小妙方
莆田黑鸭炖海带：黑鸭与海带同炖，清热利水；黑鸭粥，滋补养生。
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