肉垂鹤
别名
吐绶鹤
历史渊源
肉垂鹤（英文名：Wattled Crane，学名：Grus carunculata），是鹤形目鹤科鹤属的鸟类。又名: 吐绶鹤。大型鸟类，身高达175厘米，是非洲四种鹤中最高大的。全身羽毛主要呈灰色，胸腹部黑色，头白色；喙红，两颌各有一个红色的扇形肉垂。雄鹤裸露的头顶呈灰色，雌鹤则带白色。广泛分布于东部和南部非洲，从埃塞俄比亚至南非。现存数量约8000只，已濒临灭绝。
生物学特征
大型鸟类，身高达175厘米，体长约175厘米，体重6.4~9公斤，翼展230~260厘米。全身羽毛主要呈灰色，胸腹部黑色，头白色；喙红，两颌各有一个红色的扇形肉垂。雄鹤裸露的头顶呈灰色，雌鹤则带白色。肉垂鹤的白色颈部很长，扇形肉垂不时摇动，三级飞羽拖曳。
饲养及检疫
栖息于湿地、沼泽、草原及农田地带。善飞行，飞行时颈部伸直。杂食性，以植物的根、茎、叶、果实和种子为食，也吃昆虫、蚯蚓、蛙、蜥蜴、鱼等。年产蛋1~2枚，蛋重150~200克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是传统的滋补食品。
区域分布
主要分布在非洲东南部，包括坦桑尼亚、安哥拉、赞比亚、马拉维、莫桑比克、津巴布韦、博茨瓦纳、纳米比亚、南非等地。
营养价值
肉垂鹤肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
适用人群
肉垂鹤肉可制作红烧鹤、清蒸鹤、鹤汤等。
食养小妙方
鹤汤：鹤肉与枸杞、红枣同炖，滋补气血。
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