三穗鸭
别名
三穗麻鸭
历史渊源
三穗麻鸭养殖历史可追溯至600多年前，是贵州省黔东南州三穗县的传统优良品种，中国四大名鸭之一。
生物学特征
公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈部及腰尾部披有墨绿色发光羽毛，颈中下部有白色颈圈。母鸭颈细长，深褐色羽毛。成年体重1.0~1.5千克。
饲养及检疫
成熟早，产蛋多，具有野鸭特性，善飞翔，耐粗饲，适应性强。年产蛋200~240枚，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，富含多种氨基酸和粗蛋白，味道鲜美。
区域分布
原产贵州省黔东南州三穗县，现分布于贵州全省及周边省区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素，胆固醇含量较低。
适用人群
适合制作三穗麻鸭宴、黄焖鸭、老鸭汤等。
食养小妙方
三穗鸭炖山药：麻鸭与山药同炖，健脾益胃；三穗鸭粥，滋补养生。
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