山麻鸭
别名
龙岩山麻鸭、新岭鸭
历史渊源
龙岩山麻鸭已有500多年饲养历史，相传明代龙岩人民就有养鸭习惯，从中选育了适宜山区特点的蛋鸭。中心产区位于武夷山脉南麓，1993年成立龙岩山麻鸭原种场，2016年获农产品地理标志登记。
生物学特征
体型小，早熟，善于奔跑，觅食力强，适应梯田放牧。公鸭头颈羽毛墨绿色有光泽，母鸭全身羽毛麻褐色。成年体重1.0~1.3千克。
饲养及检疫
体型小、早熟、产蛋多、适应性强，蛋粒适中，是制作加工皮蛋的佳品。年产蛋240~280枚，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋品质优良，是制作皮蛋的优质原料。
区域分布
原产福建省龙岩市新罗区，分布于福建全省及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸭蛋营养丰富。
适用人群
适合制作卤鸭、白切鸭、鸭汤等，鸭蛋可制作皮蛋、咸蛋。
食养小妙方
山麻鸭炖金线莲：麻鸭与金线莲同炖，清热凉血；山麻鸭粥，滋补养生。
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暂无品质保障说明