四川麻鸭
别名
四川麻鸭
历史渊源
四川麻鸭是四川省优良地方鸭品种，饲养历史悠久，广泛分布于四川全省的丘陵、平坝和河谷地区，是当地群众长期选育形成的蛋肉兼用型品种。
生物学特征
体型中等，呈长方形。公鸭头颈羽毛墨绿色有光泽，部分有白颈圈，胸部红褐色，腹部灰白色。母鸭全身羽毛麻褐色，有黑色斑点。成年体重1.4~1.7千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，觅食力强，适合稻田、河流、塘库放牧饲养。年产蛋150~180枚，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，是制作四川板鸭、卤鸭的优质原料。
区域分布
原产四川省，广泛分布于四川全省及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸭蛋营养丰富。
适用人群
适合制作四川板鸭、卤鸭、樟茶鸭、老鸭汤等。
食养小妙方
四川麻鸭炖酸萝卜：老鸭与酸萝卜同炖，开胃健脾；樟茶鸭，四川特色名菜。
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