蓑羽鹤
别名
闺秀鹤、灰鹤
历史渊源
蓑羽鹤（学名：Grus virgo），鹤科鹤属动物，又称闺秀鹤、灰鹤。蓑羽鹤体长680~920毫米，翼展510~590毫米，体重1985~2750克，是鹤类中个体最小者。因其体型异常纤瘦，颈毛如垂缨，颊部两侧各生有一丛白色长羽，状若披发，故名蓑羽鹤。她又性羞怯，多独处，不善与其它鹤类合群，举止娴雅端庄，故名闺秀鹤。
生物学特征
鹤类中个体最小者，体长68~92厘米，体重2~3公斤。两性相似，喙短为黄绿色；头顶灰色，眼先、头侧、颏、喉和前颈黑色；眼后耳羽白色；耳羽有一簇白色沾褐的长羽向后延伸至后颈侧，前胸蓑羽黑色；其余体羽淡蓝灰色；脚黑色。
饲养及检疫
栖息于开阔平原、草地、沼泽、河滩、旷野、湖泊以及农田地带。善飞行，迁徙时飞越珠穆朗玛峰。杂食性，以植物的根、茎、叶、果实和种子为食，也吃昆虫、蚯蚓、蛙、蜥蜴等。年产蛋1~2枚，蛋重100~150克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是传统的滋补食品。
区域分布
主要分布于中国北方、蒙古、俄罗斯、中亚、欧洲东部等地。越冬于中国长江中下游及东南沿海地区、印度、非洲等地。
营养价值
蓑羽鹤肉富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
适用人群
蓑羽鹤肉可制作红烧鹤、清蒸鹤、鹤汤等。
食养小妙方
鹤汤：鹤肉与枸杞、红枣同炖，滋补气血。
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