文登黑鸭
别名
文登鸭
历史渊源
文登黑鸭原产于山东省文登市，地处胶东半岛东部，沿海滩涂、河流等水面广阔。产区百姓历来就有养鸭习惯，十分重视产蛋量和外形的汰劣保优，经不断选育，逐渐形成文登黑鸭紧凑、清秀、外貌一致的特征，已有上百年历史。
生物学特征
体型中等、紧凑，前胸较深，背部宽平，后躯发达。全身以黑羽为主，颈、食管膨大处羽毛多为白色斑块，称白嗉。公鸭头颈羽毛墨绿色有光泽，母鸭全身黑褐色。成年体重1.5~1.8千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，产蛋量高，适合沿海滩涂放牧饲养。年产蛋180~220枚，按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，蛋品质优良，是优良的蛋肉兼用鸭品种。
区域分布
原产山东省威海市文登区，分布于胶东半岛沿海地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鸭蛋营养丰富。
适用人群
适合制作卤鸭、烤鸭、老鸭汤等，鸭蛋可制作皮蛋、咸蛋。
食养小妙方
文登黑鸭炖海带：黑鸭与海带同炖，清热利水；文登黑鸭粥，滋补养生。
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