中国白羽鹌鹑
别名
中禽白羽鹌鹑
历史渊源
中国白羽鹌鹑是中国培育的蛋用鹌鹑品种，又称中禽白羽鹌鹑。通体洁白，生长迅速、产蛋率高、饲料转化效率佳，备受现代家禽养殖业的青睐。经过长期选育，形成了高产、早熟的优良特性，是国内蛋用鹌鹑的主要品种之一。
生物学特征
通体洁白，体型较小，头小、颈粗、体硕、尾短，外貌似鸡雏。成年公鹑体重约120克，母鹑约140克。羽毛洁白，眼大有神，喙和脚呈淡黄色。
饲养及检疫
生长迅速、产蛋率高、饲料转化效率佳。35~40日龄开产，年产蛋量260~280枚，蛋重约11克。争斗性很强，对环境变化敏感，受惊吓时易飞窜受伤。喜温喜干、怕湿、怕冷、喜沙浴。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的营养滋补食品。
区域分布
中国培育，全国各地均有饲养，是国内蛋用鹌鹑的主要品种之一。
营养价值
鹌鹑肉和蛋富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，脂肪含量低，是高级营养滋补食品。
适用人群
鹌鹑蛋可制作卤鹌鹑蛋、鹌鹑蛋羹、鹌鹑蛋汤等；鹌鹑肉可制作红烧鹌鹑、清蒸鹌鹑、鹌鹑汤等。
食养小妙方
白羽鹌鹑炖虫草：鹌鹑肉与虫草同炖，滋补肺肾；鹌鹑蛋羹，营养丰富。
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暂无品质保障说明