长乐灰鹅
别名
福建灰鹅
历史渊源
长乐灰鹅产于福建省长乐市，据《长乐市志》记载，长乐灰鹅是福建省地方优良水禽品种之一，系500年前由北方移民带入，经长期饲养选育，形成了适应沿海滩涂放牧的优良鹅种，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。
生物学特征
羽毛褐灰色或银灰色，嘴及肉瘤为黑色，蹼黄色或灰黑色，虹膜呈褐色。公鹅体态雄壮，体格大，鸣声宏亮，肉瘤高大而圆。母鹅体态优美，体格适中，肉瘤扁小光滑。无咽袋。成年公鹅体重3.5~4.1千克，母鹅2.8~3.5千克。
饲养及检疫
适应强，耐粗饲，饲料报酬高，生长快，肉质鲜嫩，肉味鲜美可口，具有滋补保健作用。年产蛋30~40枚，蛋重150~160克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质鲜嫩，肉味鲜美，不饱和脂肪酸含量高，特别适合做清炖、卤鹅、烧鹅。
区域分布
原产福建省长乐市，分布于福建沿海地区及周边省份。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及不饱和脂肪酸，对人体健康有利。
适用人群
适合制作福建卤鹅、清炖鹅、烧鹅、鹅汤等，是福建特色菜肴的主要原料。
食养小妙方
长乐灰鹅炖枸杞：鹅肉与枸杞同炖，滋补肝肾；福建卤鹅，特色名菜，卤香浓郁。
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