朗德鹅
别名
法国朗德鹅
历史渊源
朗德鹅原产于法国西南部的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种，由法国当地的灰鹅经长期选育而成，20世纪80年代引入我国，用于肥肝生产和杂交改良地方鹅种。
生物学特征
体型中等，体躯呈长方形，胸部丰满，背宽直。羽毛灰褐色，颈部、背部颜色较深，腹部灰白色。头中等大小，前额有橘黄色肉瘤，喙橘黄色，胫、蹼橘黄色。虹彩褐色。颈粗短，体躯丰满。成年公鹅体重7.0~8.0千克，母鹅6.0~7.0千克。
饲养及检疫
肥肝性能卓越，经填饲后平均肥肝重700~800克，最大可达1000克以上。生长速度快，8周龄体重可达4.5~5.0千克。适应性强，抗病力强，适合舍饲和半舍饲。年产蛋30~40枚，蛋重160~180克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质优良，肥肝质地细腻，风味独特，是生产法式肥肝的优质原料。
区域分布
原产法国朗德省，我国已引进并在全国多个省份推广饲养。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，肥肝富含不饱和脂肪酸。
适用人群
适合制作法式肥肝、烤鹅、卤鹅、鹅汤等，是西式和中式高端菜肴的优质原料。
食养小妙方
朗德鹅炖松茸：鹅肉与松茸同炖，滋补强身；法式肥肝，特色名菜，入口即化。
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暂无品质保障说明