莱茵鹅
别名
德国莱茵鹅
历史渊源
莱茵鹅原产于德国的莱茵河流域，是世界著名的肉用鹅品种之一，在欧洲广泛饲养，20世纪80年代引入我国，用于改良地方鹅种的肉用性能，是我国肉鹅生产的重要引进品种，已在全国多个省份推广饲养。
生物学特征
体型中等，体躯呈长方形，胸部丰满，背宽直。全身羽毛白色，初生雏鹅绒毛为灰褐色，2周龄开始换羽，6周龄时全身羽毛变为白色。头中等大小，前额有橘黄色肉瘤，喙橘黄色，胫、蹼橘黄色。虹彩灰蓝色。成年公鹅体重5.0~6.0千克，母鹅4.5~5.0千克。
饲养及检疫
生长速度快，8周龄体重可达4.0~4.5千克。饲料转化率高，适应性强，抗病力强，适合舍饲和半舍饲。肉质优良，是生产肉鹅和肥肝的优良品种。年产蛋50~60枚，蛋重150~160克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质优良，脂肪适中，是制作烤鹅、卤鹅、肥肝的优质原料。
区域分布
原产德国莱茵河流域，我国已引进并在全国多个省份推广饲养。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鹅肉脂肪含量适中。
适用人群
适合制作烤鹅、卤鹅、肥肝、鹅汤等，是西式和中式菜肴的优质原料。
食养小妙方
莱茵鹅炖蘑菇：鹅肉与蘑菇同炖，健脾益胃；法式烤鹅，特色名菜，皮脆肉嫩。
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暂无品质保障说明