皖西白鹅
别名
六安白鹅
历史渊源
皖西白鹅原产于安徽省六安地区，主要分布在皖西的霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等地，具有悠久的饲养历史，是经过长期人工选育和自然驯化形成的优良地方品种，以产绒量高、绒质好著称，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。
生物学特征
属中型绒肉兼用鹅种，全身羽毛白色，绒朵大，绒层厚。头中等大小，前额有橘黄色肉瘤，喙橘黄色，胫、蹼橘红色。虹彩灰蓝色。颈细长，体躯呈长方形，胸部丰满，后躯发达。公鹅体型较大，肉瘤较高，母鹅腹部略下垂。成年公鹅体重5.5~6.5千克，母鹅4.5~5.5千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，抗病力强，觅食力强，适合放牧饲养。产绒量高，每只成年鹅年产绒300~400克，绒朵大，弹性好，是制作高档羽绒制品的优质原料。肉质鲜美，年产蛋25~30枚，蛋重140~150克。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质鲜美，脂肪适中，是制作安徽卤鹅、清炖鹅的优质原料，羽绒品质优良。
区域分布
原产安徽省六安地区，分布于皖西及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，产绒量高品质好。
适用人群
适合制作安徽卤鹅、清炖鹅、鹅汤、鹅块等，是安徽特色菜肴的主要原料。
食养小妙方
皖西白鹅炖枸杞：鹅肉与枸杞同炖，滋补肝肾；安徽卤鹅，特色名菜，卤香浓郁。
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暂无品质保障说明