永康灰鹅
别名
永康鹅
历史渊源
永康灰鹅产于浙江省永康、武义等地，毗邻的各县市也有分布，主要分布于永康江及支流水系两岸，是我国灰色羽鹅中的一种小型品种，是唯一冠以永康并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方品种，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。
生物学特征
鹅躯体呈长方形，前胸突出而向上抬起，后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色，自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。颈部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色，跖、蹼橘红色。成年公鹅体重4.0~4.5千克，母鹅3.5~4.0千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，抗病力强，生长速度快，肉质鲜美。年产蛋40~50枚，蛋重140~150克。就巢性强，适合放牧和舍饲。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质鲜美，脂肪适中，是制作浙江卤鹅、灰鹅宴的优质原料。
区域分布
原产浙江省永康市，分布于永康、武义及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鹅肉脂肪含量适中。
适用人群
适合制作浙江卤鹅、灰鹅宴、鹅汤、鹅块等，是浙江特色菜肴的主要原料。
食养小妙方
永康灰鹅炖笋干：鹅肉与笋干同炖，清热化痰；浙江卤鹅，特色名菜，原汁原味。
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