右江鹅
别名
广西灰鹅
历史渊源
右江鹅主要产于广西百色地区右江两岸，得名于广西右江流域地区，是经过长期人工选育和自然驯化形成的优良地方品种，由于近年来引进外来鹅种太多，右江鹅杂化严重，现只有在右江流域包括驮娘江、澄碧河少数地带仍保留原地方鹅种，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。
生物学特征
主要分白鹅和灰鹅两种，白鹅数量较少，灰鹅占绝大多数，两者体型均为船形，背宽胸广，成年公母鹅腹部均下垂。头部肉瘤较小而平，咽喉下方无咽袋。灰鹅羽毛灰褐色，颈部、背部颜色较深，腹部灰白色。白鹅全身羽毛白色。喙、肉瘤黑色或橘黄色，胫、蹼橘红色或黑色。成年公鹅体重4.5千克，母鹅4.0千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，抗病力强，能适应恶劣的养殖条件，能在水上觅食，也能在陆地上采食。年产蛋30~40枚，蛋重150~160克。肉质鲜嫩，口感细腻。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质鲜嫩，口感细腻，肉色鲜白，肉质肥美，富有弹性，是制作广西卤鹅、烤鹅的优质原料。
区域分布
原产广西百色地区右江两岸，分布于广西西部及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，鹅肉脂肪含量适中。
适用人群
适合制作广西卤鹅、烤鹅、鹅汤、鹅块等，是广西特色菜肴的主要原料。
食养小妙方
右江鹅炖芋头：鹅肉与芋头同炖，健脾益胃；广西烤鹅，特色名菜，皮脆肉嫩。
🛡️
暂无品质保障说明