织金白鹅
别名
贵州白鹅
历史渊源
织金白鹅原产于贵州省西北部毕节地区织金县，是经过长期人工选育和自然驯化形成的优良地方品种，2018年获国家农产品地理标志登记保护，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》，是贵州著名的地方鹅种。
生物学特征
体型高大，全身羽毛白色，体型紧凑。颈长、喙、额瘤、蹼为橘红色。头清秀，颈部细长呈弓形。公鹅体型高大，喙长且宽，颈粗壮，胸较深，背宽平，额瘤较大。母鹅清秀，额瘤较小，体长而深。成年公鹅体重5.0千克，母鹅4.1千克。
饲养及检疫
适应性强，耐粗饲，抗病力强，产绒量高。肉质细嫩，鹅汤清香。年产蛋45枚，蛋重165克，蛋壳白色。产绒量高，每只成年鹅年产绒280~300克，其中绒毛占比高。按规定进行免疫接种和产地检疫。
肉质特点
肉质细嫩，鹅汤清香，是制作贵州卤鹅、鹅汤的优质原料，羽绒品质优良。
区域分布
原产贵州省织金县，分布于贵州西北部及周边地区。
营养价值
富含蛋白质、多种氨基酸及矿物质，产绒量高品质好。
适用人群
适合制作贵州卤鹅、鹅汤、鹅块、鹅血等，是贵州特色菜肴的主要原料。
食养小妙方
织金白鹅炖天麻：鹅肉与天麻同炖，平肝息风；贵州卤鹅，特色名菜，麻辣鲜香。
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暂无品质保障说明