饲料添加剂用得好，能补营养、促消化、改善饲料利用；用得乱、用错了，轻则污染禽产品、影响销路，重则触碰法律红线。不少养殖户有个模糊认识：反正都是加在饲料里的东西，别人用我也用。其实饲料添加剂有明确的白名单和黑名单。本文依据饲料和饲料添加剂管理条例和饲料添加剂品种目录，把允许用什么、坚决不能加什么讲清楚。
一个总原则：目录之内、规范使用
管饲料添加剂的核心法规是饲料和饲料添加剂管理条例。它确立了一个基本原则：允许使用的饲料添加剂，应当是列入国务院农业行政主管部门公布的品种目录的产品，并且要按照规定的安全使用规范、适用动物范围和推荐剂量来用。
这个目录就是饲料添加剂品种目录。现行版本源于农业部公告第2045号发布的饲料添加剂品种目录（2013），自2014年2月1日起施行，此后农业农村部又多次发布修订公告进行增补和调整。用添加剂之前，先看看准备用的这个品种在不在最新目录里、适不适合自己养的禽种、推荐用量是多少，这是最基本的一步。具体类别和适用范围以农业农村部最新发布的目录为准。
允许用的类别有哪些
对照品种目录，允许使用的饲料添加剂大致包括这么几大类：氨基酸类（及氨基酸盐）、维生素类、矿物质元素类及其络合螯合物、酶制剂、微生物（益生菌类）制剂、酸化剂、抗氧化剂、防腐防霉和酸度调节剂、着色剂、调味和诱食物质、粘结剂与抗结块剂等。这些都是为了补充营养、改善饲料品质或帮助消化代谢而设的合法类别。
但目录里有不等于随便加。一是要对症、按需添加，不缺不滥加；二是要看适用动物范围，禽用的不能乱套到别的动物，反过来也一样；三是要按标签说明的推荐用量使用，不能凭感觉多加，超量添加不仅浪费，还可能在禽产品中残留；四是要从正规渠道购买有产品质量检验合格证的产品，留存采购凭证。
坚决不能碰的禁用红线
相比能用什么，不能加什么是更硬的红线。饲料和饲料添加剂管理条例明确规定：禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，以及国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品；禁止在饲料和动物饮用水中添加国家公布禁用的物质，以及对人体具有直接或者潜在危害的其他物质。
这里有几条和养殖户关系特别大的，要单独拎出来说。
一是激素类药品坚决不能加。这类东西喂得快、长得快，但危害食品安全，是法律明令禁止的，被查到后果严重。
二是促生长类药物饲料添加剂已经退出。根据农业农村部公告第194号，自2020年1月1日起，除中药类外，所有促生长类药物饲料添加剂品种退出，兽药生产企业停止生产、相关产品停止进口。也就是说，过去那种靠在饲料里加抗生素促生长的做法已经成为历史，现在养殖环节使用兽药，必须凭兽医处方、按规范使用并严格执行休药期，而不是自己往饲料里随意添加。
三是国家陆续公布的其他禁用物质，都不能碰。这个清单是动态更新的，要以农业农村部门最新公告为准，不要凭老经验办事。
使用留痕：养殖者的合规动作
法规对养殖者也有明确要求：应当按照产品使用说明和注意事项使用饲料，使用限制使用物质要遵守限制性规定。落到日常管理上，就是几个简单动作。
一是采购有记录。从正规经销商买饲料和添加剂，索证索票，留存标签和票据。二是使用有台账。加了什么、加了多少、什么时候加的、用在哪一群，都记下来。三是用药有边界。涉及兽药的，由兽医指导、按处方和休药期执行，不自己乱加。四是定期学新规。禁用清单和目录都会调整，多关注当地农业农村部门的通知，别用已经淘汰或禁用的旧产品。
饲料添加剂这事儿，记住一句话：目录内、按说明、留好痕；目录外、激素类、国家禁用的，一概不碰。把这条线守住，既保住了禽产品的质量安全，也保住了自己养殖场的长远生意。具体到某个产品能不能用、怎么用，拿不准时，以当地饲料和畜牧主管部门的要求为准。
参考资料 国家行政法规库：饲料和饲料添加剂管理条例 http://xzfg.moj.gov.cn/front/law/detail?LawID=1232 农业农村部法规司：农业农村部公告第194号 http://www.fgs.moa.gov.cn/flfg/202002/t20200217_6337167.htm
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